Menu chasse 95 € / 2 pers boissons comprises

 

Servi le 21.22.23 et 28.29.30 janvier midi et soir

 

 

Apéritif maison

Son pot de terrine retour de chasse à partager.

***

Le dos de sanglier comme un vittelo tonato, petite salade.

***

Le filet de biche rôti entier servi rosé, tourte de champignons et légumes oubliés, blinis de maïs.

***

La symphonie autour de l’orange et du chocolat.

 

Boissons

1 bouteille de Bordeaux boisé

1/2 l d'eau

2 cafés

Menu de la Saint Valentin au champagne

99€ par couple boissons comprises

Servi du 4 au 27 février midi et soir sur réservation

Lundi 14 février le restaurant ouvert midi et soir et l’hôtel

 

Amuse bouches

****

Le nougat de chapon et foie gras de canard.

****

Le pavé d’omble chevalier aux senteurs d’hiver.

****

Le sorbet au champagne.

****

Le filet mignon de veau confit à basse température,

Tourte de légumes et champignons.

****

Le dessert sensation chocolat et différentes textures.

****

Petits fours.

****

Café

****

Dégustations de chocolat.