Die Karte
UNSER GOURMET-MENÜ
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Unsere Vorspeisen
Knusprige Garnelen und kleiner Salat 20€
Enten- und Gänseleberpastetenkruste, kleiner Salat. 18€
Schneckengratin mit Bärlauch. 22€
Tomaten-Gazpacho und Räucherschinken-Toast aus dem Elsass 12€
Gebratene Gänseleberkoteletts mit Spargel und Schalottensauce. 25€
Unser Fleisch
Geschnittenes Rippensteak, frites 28€
Kalbsnieren mit Senf. 28€
Kalbskotelett mit Pilzen. 35€
Supreme vom Geflügel 29€
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Unsere Fische
Knoblauchfrösche 12 Stück. 38€
Seeteufelmedaillons mit Morcheln. 39€
Fisch nach Ankunft (siehe Schiefertafel)
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Die Nachtische
Das Zitronentörtchen und die Baiserchips. 10€
KEMPF Großmutters eisgekühlter Vacherin. 12€
Die Crème-Brûlée-Bar. 10€
Erdbeersalat und dunkles Schokoladenmousse. 12€
Bewässertes Haussorbet. 12€
3 Kugeln Eis. 8€
Kougelhopf mit Kirschwasser vereist. 10€
Dunkles Schokoladenmousse 10€
Sie haben auch die Möglichkeit, zwischen den Desserts der Menüs zu wählen
Menu 28€
Lauchvinaigrette und sein Mimosenei neu interpretiert
Oder
Münster-Cromesquis-Salat
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Elsässer Schweinekotelett mit Pinot-Noir-Sauce.
Oder
Forellenconfit im Crémant d'Alsace.
Oder
Pilz Risotto.
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Rhabarber-Törtchen im Streusel-Stil.
Oder
Die knusprige Mousse.
Menü für 45€
Hausgemachte Entenstopfleber-Terrine.
Oder
Der Teller um Lachs mit Sauersauce.
Oder
Garnelenrisotto in einer Kruste.
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Entenbrust, Beilage des Tages.
Oder
Fisch des Tages.
Oder
Kalbsfilet mit Pilzen, Beilage des Tages.
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Der Teller mit zwei Pralinen
Oder
Rhabarbersuppe, Erdbeerparfait.
Es sind keine Änderungen in den Menüs möglich
Kindermenü – 12 Jahre 15€
Gericht und Nachtisch können mit dem Zimmerpersonal zusammengestellt werden
Alle Allergiker oder Intoleranten werden gebeten, sich bei der Buchung anzumelden
Alle unsere Preise verstehen sich inklusive Steuern und Service
Unser gesamtes Fleisch stammt aus der EU